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话说日本香川县有种特产的乌冬面，叫“赞岐乌冬面”。
“赞岐”没啥特殊的含义，单纯是由于香川县过去就叫“赞岐”，因此以“赞岐”为名。
（日本香川县的赞岐乌冬面）
有句话说：“在香川县，乌冬面店的数量比红绿灯还多。”
乌冬面之于香川县民，是与生活密不可分的饮食习惯，学生们的早餐、上班族们的午餐、家庭成员们的晚餐，各有特色的乌冬面店和乌冬面产品非常方便。
早在2011年，热爱乌冬面的香川县干脆宣布把县名改成“乌冬县”（不是认真的……），为了推广旅游和乌冬面也是拼了。
（香川县变成“乌冬县”）
香川县到处都是乌冬面店，但有个问题是，店里没卖完剩下的面条该怎么处理呢？
如果随意丢弃，那就是浪费食物，还挺可惜的。
近两年，当地想了个办法，就是尝试给海胆喂食乌冬面。
（给海胆喂食乌冬面）
紫海胆是杂食性动物，幼体主要以浮游藻类为食，稚海胆和幼海胆则会摄食底栖硅藻、幼嫩的大型海藻和有机碎屑。
而成年的紫海胆主要以大型海藻，如马尾藻、裙带菜、羊栖菜、石花菜等为食。
海藻是地球氧气主要来源之一闻喜，也是大量近海海洋生物赖以生存的食物。
如果紫海胆过度捕食海藻，导致鱼类贝类的生活环境遭到破坏。
更可怕的是，海藻吃光后，紫海胆也不会饿死，反而会在原地休眠，等海藻长出来就再吃。
（乌冬面）
于是从2023年11月开始，日本香川大学、多度津高中水产科和当地乌冬面店“游食房屋”联合开启了一场实验，让海胆吃乌冬面。
他们捕捞海胆后，只给海胆喂食乌冬面。这种海胆就被称为“赞岐乌冬海胆”。
（给海胆喂食乌冬面）
值得一提的是，这些乌冬面是店里没卖完会被扔掉的面。
实验人员希望通过让海胆吃乌冬面，能同时解决食品浪费和环境破环的问题。
（乌冬面）
日本记者来到香川县多度津町进行采访。
“看，水池里有很多海胆，乍一看没有什么特别之处，其实这些海胆吃的是乌冬面。”
（给海胆喂食乌冬面）
实验结果表明，吃乌冬面的海胆比吃海藻的海胆长得更快，“海胆肉”更白。
（乌冬海胆）
记者在店里先品尝了“赞岐乌冬海胆”闻喜。
“这些是吃乌冬面长大的海胆。我来尝尝看，嗯，微甜的味道，如奶油般细腻丝滑，美味在口中蔓延开来。”
（赞岐乌冬海胆）
乌冬面连锁店“游食房屋”的营业部长细川明宏表示：
“我们希望通过赞岐乌冬面和海胆，能够获得更多当地人的支持，并进一步提升知名度，从而推动未来的发展。”
预计从2025年10月起，“赞岐乌冬海胆”将在乌冬面连锁店“游食房屋”摆上餐桌。
（赞岐乌冬海胆）
对此，日本网友们也感到好奇：
“海胆的伙食比我还好。”
（截图来自日本网友@KBEVkLOInfIxZNf）
“海胆不知道自己的价值，只是以为在吃美味的食物。”
（截图来自日本网友@rongtail）
“香川县人把要丢掉的乌冬面给海胆喂食，然后海胆长得更快，变得更白。真好奇乌冬海胆是什么味道啊。”
（截图来自日本网友@yuruhuwa_kdenpa）
“香川县人太喜欢乌冬面了吧，哈哈哈哈。”
（截图来自日本网友@wtbHEx1TUm1Hl89）
“《关于香川县人不管吃什么都是间接在吃乌冬面这回事...》”
（截图来自日本网友@Flyingstationer）
还有一些画师分享了海胆吃面的图片：
“乌冬海胆诞生！！！！！！我想品尝‘赞岐乌冬海胆’。”
（截图来自日本网友@udonnoww）
“吃乌冬面的海胆……还不错……”
（截图来自日本网友@94gomasavaaaaaa）
“听说用乌冬面给海胆喂食。”
（截图来自日本网友@Shirasu_Ei_dayo）
“赞岐乌冬海胆”这还没上市，就已经火了，
香川县的这番推广操作，算是成功了……
Ref:
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/aac3f06969d8341cab2cafc33524647302bd62ea/comments
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