航心配资秋日一碗鲜！这味真菌，煲汤鲜香滋养，养血安神两相宜丨本草驿站

广州中医药大学一附院微信订阅号【本草驿站】专栏，逢周六推送！栏目文章均由医院药学部中药师撰写。内容包括：岭南本草故事、常用本草功效介绍、本草药膳、中药及中成药的日常使用等航心配资，实用、精彩！敬请关注！

食药兼用的真菌：薄树芝

图文/药学部杨丽娥主管中药师

食用菌是指可供人们食用的大型真菌，包括食药兼用的真菌。在中国可食用的真菌大约有300多种，生活中常见的可食用真菌有银耳、木耳、香菇、蘑菇、松茸、虫草、灵芝等等。食用菌含有蛋白质、氨基酸、多糖类、脂类、维生素、矿质元素、核苷酸、三萜类、黄酮等多种成分, 其中蛋白质含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍；所含氨基酸的种类包含人体必需的8种氨基酸；食用菌中维生素含量和矿物质元素也十分丰富，其成分的多样性也决定了食用菌作用的广泛性。现代药理研究表明, 食用菌在抗肿瘤、抗菌抗病毒、保护心血管系统、抗氧化、保护胃肠等方面均具有较好的药理作用。食用菌因其味道鲜美、营养丰富，并具有特殊的药用功效，成为现代人生活中的“健康食品”。

薄树芝属于多孔菌科药食兼用菌，为多孔菌科灵芝亚属真菌薄树芝的干燥子实体，又称“薄芝”或“薄盖灵芝”，主要分布于云南、广东、广西、海南等地区。薄树芝生于桥梁下阴暗处的各种腐木上，其子实体一年生，木栓质、无柄至有短柄。菌盖半圆形、肾形或呈扇形，盖面紫红色至黑褐色，向外缘渐淡，有漆状光泽，有胶质样物质致使盖面特别发亮，无环纹和环带，纵皱明显，表面光滑或有小颗粒；盖缘淡黄褐色，薄，全缘。薄树芝与赤芝或紫芝的主要区别是其盖面油漆状光泽较强，菌肉较硬，有环纹，柄短而粗或无。

《本草纲目》记载“芝，无毒，补肝、安神，增强记忆力，解胸胃郁结，补中益气，益脾胃，止咳益肺，益精气，疗虚劳”。在民间享有“仙草”的美誉。薄树芝性味甘，平，归心、肺、肝、肾经。具有补气安神，止咳平喘的功效。用于心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘，虚劳短气，不思饮食。

近年研究发现薄树芝具有与灵芝类似的成分，包括多糖、三萜类、核苷类、生物碱类和甾醇类等多种活性成分，具有抗肿瘤、免疫调节、抗氧化等作用。医学研究表明航心配资，许多疾病的发生都与人体免疫机能密切相关，机体免疫力的增强，可以提高对多种疾病的抵抗力。薄树芝中的多糖能够活化细胞免疫，促进淋巴细胞转化，从而达到提高免疫调节、抗肿瘤的作用。其三萜类成分具有维护心脑血管健康的作用。另外，国医大师禤国维教授在临床上运用薄树芝治疗皮肤病颇有心得和成效，其临床经验表明薄树芝在治疗红斑狼疮、斑秃等疾病方面展现出了其独特的优势。

薄树芝因其苦味不明显，口感较灵芝好而倍受欢迎，日常可通过药膳、煲汤等食疗方式服用薄树芝，下面推荐一款简单又好喝的薄树芝安神汤。